栗おこわに秋刀魚で秋の味覚三昧♡

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この週末は金曜の夜から実家に帰っておりました。
土曜は妹が頂き物だという秋刀魚を8匹も持って、自分の子に姉の子供達を連れて合流。
これだけ秋刀魚があるなら、と何種類か作ることにしました。

まずは、秋刀魚の梅煮。

骨迄やわらか~くなってしまうので、カルシウムも取れるし、何よりすごくおいしい。
こういうおかずって日本人でよかった・・・としみじみしてしまう、大好きなおかずです。
母の味付けるこういう煮物は日本一です。

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もう一品は秋刀魚の刺身。

見よう見まねで三枚におろし、酢の中に臭みをとる為しばらく漬けておきます。
本よりも長い時間漬けてしまったのですが、少し酢〆っぽくなって大成功でした。
青魚の刺身だし、酒のツマミっぽいし、大人だけしか食べないだろうと思っていたら、
以外にも6年1年の甥っ子がすごい勢いで食いついておりびっくり。
この二人は・・・酒飲みになりそう・・・笑

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最後の一品はやっぱり塩焼き。
酢橘はなかったけれど、大根おろしをた~~っぷりとかけて焼きたてに醤油をじゅっと。
これ、たまりません。
いろいろな食べ方も大好きだけど、この食べ方は止められません♪♪

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この日の夕飯はな・・・なんと、大好きな栗おこわまであるのです。
お赤飯というと蒸すご家庭もあると思うのですが、うちは圧力鍋で炊くのです。
なので柔らか~~~くて、もっちもち。
そんなおいしい赤飯に栗迄入って、夢のコラボでした。

もうおいしすぎ!!

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たまらない!!

オクラのおひたし(鰹節で何も見えなくなってるバージョン)で緑のものも完了。

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幸せ~~~な秋の味覚三昧の夕飯でした。

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by yasurako | 2009-09-14 23:11 | 和食


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