豚のさっぱり焼き

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楽しいフィギュアスケートカンセン(観戦)を楽しんだ翌日は、主人の風邪にカンセン(感染)してしまい、二人して寝込んだ日曜日と相成りました。

それでも家にあるもので何か作ろうとごそごそ夕方置きだして作ったメインは、「豚肉のお酢でさっぱり炒め」
ミツカン酢の首の部分に紙で巻いてあるレシピにて作成。
豚肉200gを片栗粉をまぶして少しおき、炒めた後、酒・醤油・砂糖をそれぞれ大匙2杯。しょうが、にんにく適量を摩り下ろしたものと一緒に絡め、最後にお酢を大匙2杯ふりかけるというレシピ。

千切りにしたキャベツの上にこれをタレごと乗せて完成!
適度にとろみもつくし、お酢の酸味がおいしいメインでした。

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副菜はほうれんそうの胡麻和え。

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味噌汁にはbranちゃんのところでおいしそうだったさつまいもとわかめの味噌汁。
さつまいもの甘みが味噌汁にマッチング。
こりゃイケる、おいしい味噌汁でした。

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そして、ご飯は、「しょうがの炊き込みご飯」
これ、会社の○村さんから教わったのですが、千切りにしたしょうがとダシを入れて炊き込む簡単ご飯。
さっぱりしておいしいーーごはんになりました。

ただ、二人して風邪だったので、メインは食べきれず残してしまう切ない結果になりました。
でも冷凍したから弁当にもっていこうっと!

主人は風邪も治り月曜から普通に出社したっていうのに、もらった私は月・火と休んでしまい、今日から出社するという情けない有様に・・・(涙)

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体調管理はしっかりしないとね。自分。

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by yasurako | 2009-12-09 23:20 | 和食


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