おばんざいな夕飯とうなぎ丼

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昨日は風が半端なくすごかったーー。
本当はお昼から河豚なべをしましょ、と誘ってもらい、行く予定にしていたのに、風で電車が運転見合わせになり、行けなくなってしまいました(涙)

そんな訳でぽっかり時間が空いてしまい・・・

寒いし、家で夕飯を作ることにしました。
ちょっぴり面倒で見栄えがしないけれど、食べるとおいしくて大好きなおばんざい、「卯の花」

綺麗なママのいる小料理屋さんで、カウンターに大皿で盛り付けられているおばんざいってよくTVでありますよね。

そういうのっておいしくて大好きです。
きっとその中にあるであろう「卯の花」も大好き。

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昨日は牛蒡・人参・干し椎茸と蒟蒻を入れて炒りつけました。
ちょっと味が濃すぎちゃったけど、おいしいーーーー。
卯の花大好き。

トン汁はかなりの具沢山。これを飲むだけで、健康になれそうな栄養ばっちりな気がします。
白味噌と赤だし味噌をあわせてコクのあるおいしい味に。

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ゴーヤのダシ浸し。

塩もみしたゴーヤを軽く茹でて、水で〆、麺つゆに浸しておくだけ。
最後に鰹節で香ばしさを。
これは、さっぱりしてすごくおいしいのです。
ゴーヤチャンプルにしきれず残ってしまったゴーヤはこんな風にするとおいしくてお勧め。

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ご飯は健康的な今夜のメニューに合わせて五穀黒米。
もっちもちしてこれもまたおいしいんだな^^
ただ、主人は白いご飯が好きで、こういう雑穀米だとがっかりするんですよね。
こういうご飯の方が健康的だし、栄養価も高く、味だって案外おいしいのだけど・・

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そして、このおかずだけで私はOK!大満足なのですが、夫は男子なので、うなぎもプラスしてあげたのでした。

おいしかったー。
こういうご飯は体にいいし、満足感もたっぷりで、日本人でよかったーなご飯ですね。

卯の花、まだまだあるので、お弁当に夕飯にとしばらく楽しめそうです。

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今週は木曜が祭日。
ひとまずあと2日間頑張って行きましょう!

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by yasurako | 2010-02-08 22:49 | 和食


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