和食ばんざい!

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この週末は、ほんっっっとにだらだら ゆっくり過ごしました。001.gif
土曜もお昼まで寝て葛根湯エキスも飲んだので風邪気味も退散!。

そのまま深夜はサッカーを観たので日曜もゆっくり寝て過ごし、こんなに2日間ゆったりしてしまったので、今日、月曜の仕事復帰が厳しかったー(笑)



さてさて、そんな土曜日の夕飯はほっとしたくて和食。
主人はゴルフだったので、帰ってくるまでゆっくり作りました。



今回は全部初めて作る献立ばかりに初挑戦。049.gif


まず主菜は、千切り白菜の上に炒めた挽肉を載せたもの。



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白菜は繊維に沿って縦に細く切り、氷水でしゃきっとさせておくのです。
そこに、生姜、青ネギ、豚ひき肉をコチュジャンや砂糖で甘じょっぱく炒め、白菜の上にあつあつをじゅっとかけるだけ。



白菜と混ぜながら食べるのがさっぱりしてすごーーーくおいしかったー。058.gif


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こちらは高野豆腐とちくわの卵とじ。
文字通り、戻した高野豆腐とちくわを甘じょっぱいオダシで煮て卵で綴じただけなのだけど、想像通りの優しくておいしい味なのです。
高野豆腐の柔らかーい口当たりとちくわが何とも言えず合うのです。
卵とじに高野豆腐、というのが新鮮な一品♪


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あと、これもおいしかった。053.gif

木綿豆腐の炒め明太子乗せ。


小麦粉をまぶして焼いた木綿豆腐の上には、ねぎと一緒に炒めた明太子をかけているのです。
豆腐とかいわれと全部乗せながら食べるコラボがうまーーーい053.gif053.gif


この3品、どれもおいしくて、初めて作ったのに簡単で大好きなおかずかも!056.gif


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そうそう、みそ汁はなめこと高野豆腐の赤だし。
普通はなめこと絹ごし豆腐にするのだけど、高野豆腐を沢山頂いていたので、豆腐のかわりに入れてみたら、なかなかいいかんじ!


本ってすごい。
今回、味噌汁以外は本を見て作ったのですが、やっぱり時々本を見て新しいもの作るのって必要ですね。
どれもこれもおいしかった。



※うちご飯の写真は色合いが難しくってイマイチ変な色。
赤だしだけはあまりにも変なので翌日の日中に撮りなおしたらやっぱ綺麗。
まだまだ勉強です。


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by yasurako | 2011-01-31 21:42 | 和食


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