豚肉と野菜のあんかけとろとろご飯

暑いですね~~
今夜のご飯は豚肉と野菜のあんかけご飯石焼風!!
豚肉と野菜を炒め、とろみをつけて土鍋にご飯とあんをいれてぐつぐつ。。。
土鍋なのでず~とあつあつ!(汗だくになりましたけど・・)
お勧めです!
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この中華なべは、旦那様と中華街に行った時、彼が購入。私は、フライパンでいいのに・・と思ったのですが、使ってみると底が丸いので炒めやすくてお気に入りになりました!

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ぬか漬です!酸味もあっておいしいので、夏はちょくちょく作ってます。にんじんが結構歯ごたえもありイケるんです!以前、京都の料亭でにんじんのぬか漬を食べてから、にんじんも漬けてます
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そして、コーンスープ。缶のスイートコーンを水で薄め、中華スープの素を入れ、片栗粉でとろみをつけた後卵を落としました。簡単だけどお店に負けない味になります。


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今夜は今から映画「ユナイテッド93」を見に行ってきます!
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4人分
・豚肉薄切り200g(酒・醤油小さじ1で下味つけておきます)
・小松菜200g
・赤ピーマン(にんじんでもOK)2個
・ねぎ1/2本

スープ
・酒、オイスターソース 各大1
・しょうゆ 大2
・砂糖、中華スープの素 各小1
・塩 小1/4
・こしょう少々
・水 2と1/2カップ

①野菜を5センチ位に切る。ねぎは斜めに切る。
②フライパンにサラダ油熱し、しょうがのせん切をいれ肉と野菜をいためる。
③②にスープをいれ煮立ったら、片栗粉大匙3を水1/3で溶いて加えかき混ぜる・
④土鍋等、火にかけられる器にご飯をいれ、③をかけ弱火のコンロにのせる。香ばしい香りがしてきたらでっきあがり~~
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by yasurako | 2006-08-16 20:56 | 中華


毎日楽しく明るくおいしいものを食べて幸せに


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