イタリア風寄せ鍋

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三連休の初日の土曜は幼稚園年中さん甥っ子の運動会でした。
幼稚園の運動会は朝が早く、8:45開始。
金曜の夜に実家に帰った私は母と早起きして会場へ!
一番前の席をはりきって取っていた義弟と姪っ子も皆で応援しながら観戦しました。

小さい園児たちがかけっこやお遊戯をするのはかわいいですね~。

お昼は甥っ子リクエストの「サイゼリア」でランチ。

そして、夜は実家に姉家族も妹家族も、皆集まるので何を作ろうか考えた末に、「うちごはん」という料理番組で代官山イタリアンシェフの作っていた「まかないご飯」のイタリア風寄せ鍋に!!!

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この鍋にはつくねを入れます。つくねというと日本のものという気がしますが、イタリアにも別の言い方でつくねがあるそうなのです。
日本のつくねとの違いは、あめ色になるまで炒めた玉ねぎを入れること。あとは卵等を入れて
つくねを鍋におとします。
鍋にはトマトホール、豆腐、水菜、しいたけ、茄子、そして、ペンネを入れています。
味付けにはコンソメも使用、後は、塩・胡椒にワイン。

ペンネはしっかりしていて、ぐちゃっとならないので歯ごたえも残っておいしいとのこと。
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テレビで見たのを思い出しながら初めて作ってみたのですが、簡単な割りにはすごくおいしかったです~。
つくねを鍋に落とすのは子供たちが大喜びで手伝ってくれ、自分で作ったつくねということもあり、甥っ子も姪っ子も3杯も御代わりをしてくれて、いや~作ってよかったです。
最後のおじやはお腹いっぱいの為、翌日の朝御飯へシフト!

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そして、これは「ゆり根」というものをがんもを母があまじょっぱく煮たものです。
味付けがすごくおいしく、やっぱりこういう料理は母のものが最高だなぁとしみじみしたのでした!

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by yasurako | 2007-10-08 21:50 | イタリアン


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