昆布入りほっけ干物の炊き込みご飯に野菜三昧

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ホッケの干物を使った炊き込みご飯を作りました。参考にしたのは大好きなブログのひとつ、「samanthaの食卓」さんです。
日高昆布も千切りにして入れ、ホッケ干物を焼いた後、ダシを入れたご飯と一緒に炊き込みます。炊き上がったら、ホッケをほぐしてご飯と混ぜ合わせ器に盛り、鰹節をかけて完成♪
魚の旨みもご飯に染み込んでおいしい炊き込みご飯になりました。

外食続きの最近はとにかく野菜不足。
今夜は野菜三昧の食卓にしたかったので、かぼちゃの煮物も!
ほくほくのかぼちゃはやっぱりおいしいですね~。

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そしてこちらの一品は、branちゃんのところでおいしそうで作った「水菜とじゃこと揚げの煮浸し 」ごま油でシラスを炒めてから水菜を入れる副菜です。
ごま油というのが香ばしいかおりで、鷹の爪を入れるのもピリッとして、これ、すごくおいしいです!水菜一袋をあっという間に二人で食べてしまいました。
我が家の定番に仲間入りしそう~。branちゃん、いいものをありがとう!

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ご飯関係がさっぱり目なので、汁物をトン汁具沢山に。
牛蒡に人参,長ネギ里芋、あ、こんにゃく忘れた。もう、野菜を溢れるくらい入れて具沢山に。
具が沢山入る味噌汁っておいしい。


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イタリアンも韓国料理もフレンチも大好きだけれど、落ち着くのは和食ですね~。
・・・年をとった証拠かしら?(笑)

今日、油まみれになりながら換気扇、レンジや台所関係に照明器具を洗いました!
よ~し、明日は窓拭き!これで何とか大掃除が終わりそう。
もうひとふんばり、頑張るじょ~!

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by yasurako | 2007-12-15 23:46 | 和食


毎日楽しく明るくおいしいものを食べて幸せに


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