秋の味覚/栗ご飯~~に秋刀魚の香草焼き

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秋で~す!!!秋と言ったら??

そう、栗ご飯ですね~。昨日、房総勝浦の朝市で買ってきた栗を使って今年初!の栗ご飯。
実家の母と同じく生の栗を入れて味付けは塩のみ。
なのに、ほっくほくでおいしい~~~~!!!
買いたての新米、あきたこまちも光ってる~~~♪♪
子供の頃は栗の取り合いで喧嘩になりそうでしたが、主人と二人なので栗、入れ放題~。

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秋刀魚も人籠6匹入りを買ったので、2匹は香草を入れて塩焼きに。
青ジソ,生姜,カリカリ梅を荒みじん切りにしたものを胡麻を合わせて、秋刀魚のおなかに詰め込み、塩を振りかけて焼くだけ。
これは、かなりおいしいのでもしよかったらお試し下さい。姉の旦那もお酒のつまみにもいいと言ってました。

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残り4匹は生姜に梅を入れてみりんに酒、醤油でコトコト煮込みました。
ルクルーゼを使ったせいなのか、骨まで柔らかく食べられておいしいほっこりした味に仕上がりました。
これは・・・白いご飯が食べたくなります!!

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ゴーヤも3本100円!とびっくり価格だったので、ゴーヤチャンプルにしました。
すっかりおいしく作れるようになったゴーヤチャンプル。苦味も程よく、大好きです!!

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健康的でおいしい秋の和食は、食べているだけで体が喜んでいるような気がします。
それにバランスがいいと食後のアイスも食べなくても満足気分。
やっぱり和食はパーフェクト!ですね。

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by yasurako | 2008-10-06 21:39 | 和食


毎日楽しく明るくおいしいものを食べて幸せに


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