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和食ばんざい!

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この週末は、ほんっっっとにだらだら ゆっくり過ごしました。emoticon-0100-smile.gif
土曜もお昼まで寝て葛根湯エキスも飲んだので風邪気味も退散!。

そのまま深夜はサッカーを観たので日曜もゆっくり寝て過ごし、こんなに2日間ゆったりしてしまったので、今日、月曜の仕事復帰が厳しかったー(笑)



さてさて、そんな土曜日の夕飯はほっとしたくて和食。
主人はゴルフだったので、帰ってくるまでゆっくり作りました。



今回は全部初めて作る献立ばかりに初挑戦。emoticon-0148-yes.gif


まず主菜は、千切り白菜の上に炒めた挽肉を載せたもの。



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白菜は繊維に沿って縦に細く切り、氷水でしゃきっとさせておくのです。
そこに、生姜、青ネギ、豚ひき肉をコチュジャンや砂糖で甘じょっぱく炒め、白菜の上にあつあつをじゅっとかけるだけ。



白菜と混ぜながら食べるのがさっぱりしてすごーーーくおいしかったー。emoticon-0157-sun.gif


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こちらは高野豆腐とちくわの卵とじ。
文字通り、戻した高野豆腐とちくわを甘じょっぱいオダシで煮て卵で綴じただけなのだけど、想像通りの優しくておいしい味なのです。
高野豆腐の柔らかーい口当たりとちくわが何とも言えず合うのです。
卵とじに高野豆腐、というのが新鮮な一品♪


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あと、これもおいしかった。emoticon-0152-heart.gif

木綿豆腐の炒め明太子乗せ。


小麦粉をまぶして焼いた木綿豆腐の上には、ねぎと一緒に炒めた明太子をかけているのです。
豆腐とかいわれと全部乗せながら食べるコラボがうまーーーいemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif


この3品、どれもおいしくて、初めて作ったのに簡単で大好きなおかずかも!emoticon-0155-flower.gif


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そうそう、みそ汁はなめこと高野豆腐の赤だし。
普通はなめこと絹ごし豆腐にするのだけど、高野豆腐を沢山頂いていたので、豆腐のかわりに入れてみたら、なかなかいいかんじ!


本ってすごい。
今回、味噌汁以外は本を見て作ったのですが、やっぱり時々本を見て新しいもの作るのって必要ですね。
どれもこれもおいしかった。



※うちご飯の写真は色合いが難しくってイマイチ変な色。
赤だしだけはあまりにも変なので翌日の日中に撮りなおしたらやっぱ綺麗。
まだまだ勉強です。


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by yasurako | 2011-01-31 21:42 | 和食

やったーー!

サムライ日本!

アジアカップ優勝おめでとう!!!!


やったーーーーー!!!

李 忠成、よく入れてくれた!!

みんなみんな頑張ってくれてありがとう!!


やったー!!

サムライ日本、最高!



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by yasurako | 2011-01-30 02:36 | お気に入り

飛び込みで寿司屋さんへ

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主人と東京駅で待ち合わせ、夕飯を食べる為にふらふら散策し、ぱっと目に付いた寿司屋へemoticon-0157-sun.gif
狭い常連さんが集っているような雰囲気の店内はなかなか居心地がよさそうな感じ。
会社の宴会の人たち20人くらいが楽しそうに盛りあがっている最中で楽しげでした。


私達は二人で上寿司を頼み、中々GOODなネタに舌鼓をうちながらおいしく頂きました。emoticon-0148-yes.gif


ぱっと入った寿司屋さんだったけど、失敗しないで成功だったのでよかった♪emoticon-0155-flower.gif


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やっと週末だー。長かったー。
鼻水とくしゃみが出始めており、頭がちょっときーんって痛くってやばいやばい。
明日薬局で液体葛根湯を買ってきて飲まなくっちゃ!

明日は寒いそうです。皆様も体調に気をつけて下さいね!

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by yasurako | 2011-01-28 23:16 | 和食

寒い冬にはカレーうどん

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会社からの帰り道、どうーーしても、たまらなくカレーうどんが食べたくなったのです。
帰ってから作ると時間かかるなぁと思い、その日に食べるのは諦め、翌日の夕飯をカレーうどんにする為、肉と玉葱に人参を炒めて煮込んでおきました。
そしてやってきた翌日の夕飯。



ルーを入れてうどんだしもちょこっと、みりんに酒で味調え完成emoticon-0157-sun.gif


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emoticon-0152-heart.gifおいひーーーーー

カレーうどん、最高。emoticon-0148-yes.gif
自分で作ったのにおいしくできてゴキゲンな夜になりました。
(だけど、食べ過ぎて数時間動けなくなってしまった・・・)

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by yasurako | 2011-01-27 23:51 | 和食

上海老飯店(シャンハイロウハンテン)にてHAPPY BIRTHDAY LUNCH

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今日は会社の同僚◎山さんの誕生日emoticon-0166-cake.gif

ということで、皆で誕生日ランチへと出かけてきましたemoticon-0157-sun.gif
ちょっと豪華にカレッタ汐留46階にある中華「上海老飯店」へ


こちらのお店、何でも134年の歴史を持つ上海料理の老舗で、国家職業資格1級の高級技師「呉志芳(ウー・チーファン)」氏が繰り出す本格的な上海料理の味を、本店より招聘した料理人が腕をふるってご提供してくれる高級店、らしいのです。
なんだかすごいー



こんな素敵店だったのに、残念ながらデジカメを持っていなかったので,携帯カメラで撮影してみました。


そうそう、このランチについてるスープ、トロミがあり、激ウマだったーemoticon-0157-sun.gif


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飲茶セットを頼む人や上海式マーラー豆腐の人、上海伝統黒酢の酢豚もいたり、酸辣湯麺もおいしそうだったemoticon-0136-giggle.gif


私も散々悩んだ末、「上海老飯店特製豚の角煮」に。



もう・・もう、顎なんて歯なんて、いらないんじゃないかという位、口に入れると溶ける角煮。
味付けも上品でたまらなくおいしい!!!!


しあわせーーー emoticon-0152-heart.gif


レインボーブリッチと東京湾を見渡せる絶景の中のランチでかなりゴキゲン。
ここ、夜は高いので、ランチはかなりお得でお勧めです!!

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by yasurako | 2011-01-26 20:50 | 中華

佐野青竹ラーメン「おぐら屋」、うまーーいい

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おとといの日曜日は佐野アウトレットに仕入れに(?)emoticon-0136-giggle.gif出かけてきました。
ちょうどバーゲンの時期だからなのか、駐車場もアウトレットもすごい人だかり。



何かあるかわくわく見て廻ったけれど、戦利品はゼローーーemoticon-0141-whew.gif
私はアラフォーなのですが、この年齢って洋服が中々微妙でいいのが見つかりにくい気がするのです。
あまり若い感じは気恥ずかしいし、といってヨモギ色のおばあちゃん服も早いし。



でも佐野に来ての楽しみは「佐野ラーメン」
麺が縮れて程よく柔らかいのと薄い色のダシも好き。emoticon-0152-heart.gif
醤油ラーメンにお酢を入れて食べるの、大好きなので、どぼどぼ入れちゃった。




あと、この有名店は餃子もすっごくヘルシーで大きくておいしいのだ。
久しぶりのおいしい佐野ラーメンでした♪♪emoticon-0157-sun.gif


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by yasurako | 2011-01-25 22:59 | 中華

とろとろトロミが旨みのおいしいうどん

これ、なーーんだ。
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今日、帰り間際に同僚の◎山さんが、今日は家にキャベツが2個あるんだと話してくれました。
なんでも八百屋さんでキャベツを買ったら最後だったのでもうひとつサービスでくれたんですって。


じゃぁ、この前作っておいしかった、ベーコンとキャベツでスープ煮を是非作って下さいとお勧めしました。emoticon-0157-sun.gif


「私は今日はトマトソースのパスタでも作ろうかなぁ」

と言いながら帰った筈なのに、やっぱりうどんもいいし、冷凍庫の秋刀魚開きもいいな、と迷ってしまい、迷ってるうちに最寄駅に到着。

こりゃ困ったemoticon-0141-whew.gif


じゃ、家のドアを開けた時に一番食べたいものにしよう、決め、「うどん」に決定。emoticon-0155-flower.gif



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関西風の薄い色のダシに、片栗粉を入れてトロミをつけて、最後に溶き卵を回し入れて出来上がりーーーー。
生姜のすりおろしたものを添えてさっぱりと。

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まいうーーーーemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif


優しい味でほっとする。

トロミがついているのも大好きなのだ。


おいしいーーーemoticon-0157-sun.gif

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ごちそうさまでした。emoticon-0118-yawn.gif


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まだ今週は月曜日、ガンバって行きましょう!


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by yasurako | 2011-01-24 22:55 | 和食

和風ロールキャベツ

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昨日、寝る前にTVをつけたら「お願いランキング」という番組をやっていたのですが、黒谷友香が思い出の曲を10曲紹介していたのです。
それが大好きな曲ばかり。


レベッカの「フレンズ」に中村あゆみの「翼の折れたエンジェル」
「ベストフレンズ」(ひっとりーじゃーないのよ、OHOH-OH-ベストフレーンズってやつ)
それに、米米クラブの「浪漫飛行」まで!


「君と出ー会ーってから、いーーくつもーーの、夜を語ーりー明かしたー。はちきれるー程ーmy dreamー トランクひとーつーだけーで、浪漫飛行ーへーIn the sky よみがえれーーこのーmy heart」

ついつい一緒に歌いながら最後までみてしまいました。



浪漫飛行なんて、超ーーー青春時代の歌で歌いながら懐かしすぎてなぜか涙まで出てきちゃった。
あぁ、あの頃の友達や彼はどうしているかしら・・・



さてさて本題emoticon-0157-sun.gif
これも少し前の夕飯


朝の連続テレビ小説「てっぱん」を電車の中で観ていたら、和風のロールキャベツを作っているシーンがあったのですが、それがなんともおいしそうで、作っちゃいましたemoticon-0163-pizza.gif


いつも自分で作るロールキャベツとは具の中身を変えて、「てっぱん」風に。
ひき肉に炒めた玉葱とみじん切りにした生姜、レンコンを入れて。
生姜って初めて入れたのですが、さわやかな味になっていいかも!


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じっくり3時間煮込んだのでキャベツもとろとろ、おいしくできました。emoticon-0152-heart.gif


おからも食べたくて作ったら、やっぱ、おいしいーーemoticon-0157-sun.gifemoticon-0157-sun.gif
これにはごぼうと人参、わけぎが入っています。


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あと一度作ってみたかった「高野豆腐」emoticon-0148-yes.gif
噛むとじゅわっとオダシが染み出てくるようなそんなおいしいのを作りたくて、本を見ながら「鰹節」でキチンとダシを取って作りました。



ちょーーーっとしょっぱくなっちゃったけど、おだしの味はバッチリ!



珍しく夫もおいしいおいしいといいながら食べてくれたので大成功!emoticon-0136-giggle.gif



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大好きな蓮根できんぴらちゃん

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和食って・・・・癒されるーーemoticon-0155-flower.gif


米米クラブ、最高ーー



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by yasurako | 2011-01-21 23:05 | 和食

蓮根の挟み焼き

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ガラにもなくちょっと風邪なんて引いて寝込んでいたら、すっかり更新が滞ってしまいました。
皆様も風邪やノロにインフルエンザ、流行りものの病気には気をつけてくださいね。emoticon-0100-smile.gif



さてさて、随分前に作ったおかずの一品ですemoticon-0155-flower.gif



蓮根の挟み焼きemoticon-0152-heart.gif
醤油に砂糖と酒で甘じょっぱく照り付けています。
ご飯に合う大好きなおかずなのですが、久しぶりに作りました♪



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ひき肉には炒めた玉葱と生姜のみじん切りが入っているのですが、生姜が入ると風味がいいですね。



うまーーーーーーーい!emoticon-0157-sun.gif


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by yasurako | 2011-01-20 21:35 | 和食

キャベツのすき焼き風

デジャブ?

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じゃないんですー^^


仕事始めの1月5日に「香川・愛媛・せとうち旬彩館」で香川風のお雑煮をおいしく食べてきたのですが、そのブログを見た友達が「行きたい!」とメールをくれて、雑煮最終日の昨日、一緒に行ってきたのでした。



10日ぶりだけど、おいしいーーーemoticon-0136-giggle.gif



次に食べられるのは1年後、楽しみに待ってます♡♡


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そして休日の夕飯、キャベツのスープ煮に続き、頂いた産地直送の野菜が沢山あるので作りました。
なんだか、家で作った料理はどうも綺麗に取れなくてあんまりおいしそうに見えなくて残念。


でもね、味はおいしいので大丈夫emoticon-0148-yes.gif



まずはキャベツのすき焼き風emoticon-0152-heart.gif


春キャベツと糸こんにゃく、そして牛肉で甘じょっぱい味付けで。
こういう味ってご飯には最高のおかずですね^^



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これはお漬物なのですが、白菜に味昆布をよくもみこんだだけのもの。
塩味は昆布からでるし、味付けは昆布の味だけなのだけど、おいしい漬物が出来上がりましたemoticon-0157-sun.gif


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味噌汁は「愛媛香川館」で買った白味噌を使って、香川風白味噌のお味噌汁。
この白味噌だけでも甘くてとろみがあるんです。
割と白味噌おいしいかも!


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・・・・それにしても写真がイマイチ(涙)emoticon-0106-crying.gif


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by yasurako | 2011-01-15 23:12 | 和食


毎日楽しく明るくおいしいものを食べて幸せに


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