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牡蠣の炊き込みご飯・白菜と厚揚げの中国風煮

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牡蠣の釜飯風を食べたくなり、おダシや牡蠣をいれ炊き込みご飯に。

旨みがたっぷりとご飯に染み出していて、おいしい!と旦那さんと連発!!
落ち着いて癒しの味でした~

もう一品は白菜と厚揚げを炒めて中華風煮に。
オイスターソースの味が白菜や厚揚げによくあい、ぽっかぽかにあたたまりました!
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我が家の常連、切り昆布もそえて。。。。
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白菜と厚揚げの中国風煮の作り方です!
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by yasurako | 2007-02-18 19:41 | 和食

京料理【藤や】で優雅なしっとりした大人の時間を・・・

大阪の叔母の勧めで「京料理 藤や」へ。

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この【藤や】さんは天保創業で、今のおかみで16代目という歴史のある京料理のお店。
カウンター席で女将さんがいて、板さんが料理を順番に出すという体験初めての私達は緊張気味でした。(写真はちゃかり撮りましたが・・)

目にも綺麗なお料理をお楽しみ下さい。。

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つみれ汁は生姜のいい香りで、薄味なのに、どれもダシのきいた上品なお味。

カウンターにはお客様が他に1組。女将さんのお母様がなめらかな京都弁でお話されているのがBGMのようにゆっくりとした時間の流れを感じさせてくれます。


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高野豆腐の炊き合わせは最後にでましたが、こちらもやわらかく品のいい、毎日食べたら幸せな味です。
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デザートは白胡麻のアイス。しっとりまったり胡麻の香りがしてきます。。

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昔、料亭の板前のドラマを見て以来、ず~とカウンターの日本料理に行きたかったのですが、京都で体験できて、幸せでした~。

女将さんはお店の外まで「又おこしやす~」と見送って下さり、嬉しい気持ちでお店を後にしました~
たまには、こんな大人の時間もいいですね。又、京都に行ったら伺いたいお店です。

読んで下さっておおきに~(なりきり)。
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by yasurako | 2007-02-11 12:00 | 和食

カレイの煮付けで癒しの和食

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今日は、早く家路に着くことができました。煮魚は家に着いてから煮始めるのであれこれ時間がかかりますよね~。

こんな早い日は絶好のチャンス!!人生にごはんをちゃんがイワシを煮るのに酢を入れて煮るというので、酢も足して作ってみたら、まいう~でした。
身も柔らかく、いいお味になりました~~~


昨日頂いた「玉こんにゃく」納豆,春菊のおひたしとお吸い物も添えて、和食一色の夕飯です。


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・・・和食っていいですね~

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by yasurako | 2007-02-06 20:37 | 和食


毎日楽しく明るくおいしいものを食べて幸せに


by yasurako

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