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凍り豆腐のゴーヤチャンプル

凍り豆腐のゴーヤチャンプル _d0082628_112572.jpg


だいぶ前の夕飯ですが、ゴーヤチャンプルを作りました。

この日のチャンプルはいつもと一味違うのです。

凍り豆腐のゴーヤチャンプル _d0082628_1132696.jpg


何が違うかというと、豆腐を一度冷凍庫で凍らせた後、自然解凍したものを使ってるのです。
これは「はなまるマーケット」で紹介していた方法。
豆腐を凍らす事によって水分も抜けて、沖縄豆腐に近くなるんですって。
沖縄の豆腐って水分が少ないって言いますもんね。

ほらほら、ちょっと雰囲気の違う豆腐になってるでしょ!


さて、お味は??

凍り豆腐のゴーヤチャンプル _d0082628_1134184.jpg


おいしーーー。


豆腐にある程度歯ごたえがあるので、ゴーヤとの相性もいいかも!

普通の柔らかい豆腐で作るのも好きですが、これも豆腐がそんなに崩れず、歯ごたえがいい!
これからはこんな風にゴーやチャンプルを作らなきゃ。


気が向いたら皆様もお試し下さいネ!



凍り豆腐のゴーヤチャンプル _d0082628_1135562.jpg


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by yasurako | 2009-08-19 01:16 | 和食


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by yasurako

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